面团发酵太粘怎么补救
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冬季温度低怎样发酵面团

要使面粉正常发酵,在第一步和面上,就应该注意,首先是水的温度,30度左右的温水比较适宜;其次是适量多放点发酵粉于温水中化开,混合均匀,倒入面粉和好。 盖湿笼布...

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白面在锅里发面有点粘怎么办?

我的回答是:一、首先我来解释一下白面发酵之后为什么会粘手:经常发面做包子的人就会发现,面团揉好之后软硬适中,但是放到锅里发酵之后,它会比之前粘手,其实,这...

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