硬脂酰乳酸钙
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馒头保鲜技术研究进展

ZHAO等在前人研究成果的基础上,选择单硬脂酸甘油酯(GMS)、硬脂酰乳酸钙钠(CSL-SSL)和蔗糖脂肪酸酯(SE)这3种乳化剂分别添加到小米馒头中,并探究这3种乳化剂、...

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盼盼法式软面包 保质期:6个月

再看面包包装的配料表,有的面包包装上注明的防腐剂有丙酸钙、脱氢乙酸钠两种,而保质期较长的法式软面包含有硬脂酰乳酸钙、脱氢乙酸钠、山梨酸钾等多种防腐剂。

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硬脂酸乳酸钙在面包中的作用

本品为硬脂酰乳酸钙和少量其它有关酸所生成钙盐的混合物, 用途:酸度调节剂;面团调节剂;稳定剂;乳化剂;起泡剂、蓬松剂、品质改良剂。 使用方法: 1.作为面包或...

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